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炒菜重要,厨具更重要!

发布日期:2019-07-22 15:11 浏览次数:
市面上厨具各式各样,光是炒菜用的锅子都有好多种类,而且牌子也特别多,价格的区间跨度也是非常大,贵的好几千,便宜的几十的也有,但锅是不是贵的就是最好的呢?便宜的锅就一定不值得购买吗?选购锅的时候到底是买什么类型的锅,是买不粘锅还是铁锅?锅的种类原来这么多!真是令人头大!下面就给大家介绍下其中两种值得选购的锅。
 
 
生铁锅
 
生铁锅虽然受热比较慢,但是受热很均匀,锅不怎么厚,纹理比较粗糙,但是生铁锅只要不滥用,及时清洗的话就不容易生锈。而且生铁锅其实是大家平时经常用到的一种锅,生在农村的孩子肯定都知道,乡下用的灶台,直接把一口大锅嵌在灶台上,然后用柴火炒菜的那种锅,就是生铁锅,生铁锅清洗起来很方便,而且炒菜也比较香,价格也很合理,并没有很贵,生铁锅适合烹饪一些时间较长的菜,因为它储热性也比较好,所以小编比较推荐大家家里选购这种生铁锅。
 
 
熟铁锅
 
熟铁锅一般适合饭店使用,也叫精铁锅,它比生铁锅还要薄,但是传热很快,质量也比较轻,这一点也比较适合女性使用。熟铁锅因为比较轻薄,传热快,所以很适合用来做爆炒,特别是对饭店来说,一天要炒很多菜,一道菜也不能花太多时间,所以选用熟铁锅就能提高工作效率,而且厨师都需要颠勺,这种锅不是很重,也能减轻他们手臂的负担。熟铁锅也特别的便宜,价格就在几十元左右。
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